Archiwa tagu: fasola

Zupa fit cukiniowo-fasolowa z kaszą bulgur

Kochani dzisiaj mam dla Was fit propozycję obiadową – zupę cukiniowo-fasolową z kaszą bulgur – przepyszna. Ze względu, że lubię pikatne dania to u mnie jest doprawione chili, ale oczywiście jak wolicie delikatniejsze smaki to najzwyczajniej dacie mniej chili i po sprawie ;) Zatem do dzieła!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 4 porcje – 1024 kcal:

1. 300 g mięsa z piersi kurczaka – 296 kcal,
2. 660 g cukini – 100 kcal,
3. 420 g żółtej fasoli szparagowej – 112 kcal,
4. 150 g kaszy bulgur – 516 kcal.
5. Przyprawy: sól, liść laurowy, ziele angielskie, chili.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę i wrzucamy do garnczka.
2. Fasolę żółtą po odcięciu końcówek (z obu stron) dorzucamy do cukini.
3. Mięso kroimy w kostkę i dorzucamy do garnczka z pozostałymi składnikami.
4. Całość składników zalewamy wodą tak, aby przykryła ona zawartość garczka a nawet około 2 cm wyżej niż wszystkie składniki.
5. Doprawiamy do smaku solą, chili, liściem laurowym i dorzucamy ziele angielskie.

Przygotowanie kaszy:
1. Gotujemy wodę.
2. Kaszę wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzątkiem.
3. Odstawiamy na 15-20 minut, aż wchłonie wodę i zrobi się miękka.

Następnie dorzucamy kaszę do naszej zupy i GOTOWE!!!!

Jedna porcja zawiera 256 kcal w tym: 25 g białka, 2g tłuszczu, 39 g węglowodanów.

SMACZNEGO!!!!!!

Dietetyczne ciasto z bananów i czerwonej fasoli

Dzisiaj Kochani mam dla Was przepis na dietetyczne ciasto … nie jest może super słodkie, ale stanowi fajny niskokaloryczny zamiennik dla standardowych słodkości. Ciasto bananowe z fasolą i gruszką.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 14 kawałków – 1580 kcal:

1. 450 g czerwonej fasoli z puszki – 365 kcal,
2. 60 g kakao – 182 kcal,
3. 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4. 30 g miodu gryczanego – 95 kcal,
5. 170 g gruszek – 92 kcal,
6. 360 g bananów – 342 kcal,
7. 3 jajka – 234 kcal,
8. 30 oleju kokosowego – 270 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Odsączamy fasolę od zalewy i wrzucamy do blendera.
2. Obieramy banany, gruszki i kroimy na kawałki – dorzucamy do blendera.
3. Wsypujemy kakao, proszek do pieczenia.
4. Dodajemy olej, miód oraz proszek do pieczenia.
5. Wszystko miksujemy aż powstanie jednolita masa.
6. Delikatnie smarujemy masłem blachę i przelewamy masę.
7. Pieczemy około 50-60 minut.

Smacznego!!!Nie każdy lubi to ciasto, ale osoby będące na diecie na pewno docenią jego smak ;-)

Jeden kawałek dostarczy nam około 113 kcal w tym: 4,5 g białka, 4 g tłuszczu, 14,9 g węglowodanów.

W kilku słowach o fasoli adzuki

Fasola adzuki występuje pod wieloma nazwami w Chinach zwana Chi Dou Xiao, w innych rejonach potocznie zwana czerwoną soją.

To kolejna odmiana fasoli, sama byłam ciekawa czym różni się od flażoletki czy czerwonej albo białej fasoli konserwowej, a zatem przyjrzyjmy się jej trochę bliżej.

A jak wygląda? Najlepiej odzwierciedli to fotografia.

źródło: https://pixabay.com/pl/fasola-azuki-czerwona-fasola-azuki-1093168/

Historia upraw fasoli adzuki sięga aż 4000 i 2000 wieku p.n.e.. Najbardziej popularna w krajach azjatyckich. Pierwsze uprawy pochodziły z terenów Azji Wschodniej oraz rejonów Himalajów. Obecnie największe jej uprawy są w rejonie Chin, Japonii.

Jak nietrudno się domyślić nazwa fasoli wywodzi się z języka japońskiego.

Warto wspomnieć, iż akurat ta fasola generalnie jest dodawana do słodkich dań i deserów

Oczywiście jak większość fasoli tak i ta jest bogata w białko. W 100 g produktu znajdziemy, aż 20 g białka, niewielką ilość tłuszczu bo tylko 1 g, no i niestety sporo węglowodanów bo aż 63 g. Jednak z drugiej strony przecież nikt z nas nie zje na raz 100 g fasoli. Osobiście uważam, że taką zdrową porcję stanowi maksymalnie 50 g, a co za tym idzie liczba węglowodanów nie wydaje się już taka straszna ;)

Korzyści dla naszego organizmu:

1. Działa moczopędnie – czyli korzystnie wpływa na pracę układu moczowego,

2. Bogata w błonnik – poprawia pracę jelit i przewodu pokarmowego. Błonnik również odpowiada za to, że dłużej czujemy się nasyceni, a co za tym idzie mniej jemy,

3. Dba o serce – bogata w magnez, żelazo i potas,

4. Bogata w molibden, który jest spotykany w niewielu produktach w takim wysokim stężeniu. Pierwiastek ten ma niesamowite właściwości detoksykacyjne jeśli chodzi o wątrobę.

5. Dobra dla wytrzymałości naszych kości – bogata w cynk i miedź.

6. Bogata w witaminy z grupy B – należy pamiętać, że witaminy z grupy B są odpowiedzialne za nasze samopoczucie, układ nerwowy, ich brak może powodować stany depresyjne, niedokrwistość czy choroby skóry.

Sałatka z czarną soczewicą

Dzisiaj propozycja na drugie śniadanie. Niedawno pisałam o pysznej czarnej soczewicy, a dzisiaj czas na propozycję wykorzystania tego produktu w jakimś posiłku. W tym wypadku będzie to pyszna sałatka z czarnej soczewicy z gruszką i kiełkami mung.

Składniki na 2 porcje sałatki to 628 kcal:

1. 300 g gruszki – 162 kcal,
2. 100 g czarnej soczewicy – 410 kcal,
3. 50 g kiełków mung – 15 g,
4. 50 g sałaty lodowej – 7 kcal,
5. 80 g mandarynki – 34 kcal,
6. przyprawy: pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Do salaterki wrzucamy obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę.
2. Gotujemy czarną soczewicę – czas gotowania zgodnie z informacją na opakowaniu, ale jest to 20-25 minut. Ważne żeby soczewica się nie rozgotowała. Odsączamy, schładzamy i dodajemy do gruszki.
3. Dodajemy kiełki mung, albo świeże albo z puszki.
4. Sałatę kroimy i wrzucamy do salaterki.
5. Sokiem z mandarynki skrapiamy naszą sałatkę.
6. Na koniec dodajemy odrobinę pieprzu i GOTOWE!!!

Jedna porcja to tylko 314 kcal.

SMACZNEGO KOCHANI!!!!

Czarna soczewica smaczna i zdrowa

Przed wczoraj oglądałam jakiś program telewizyjny, w którym właśnie była przygotowywana potrawa z czarnej soczewicy. Jakie było moje zaskoczenie, aż przetarłam oczy i uszy. Ale nie przesłyszałam się faktycznie chodziło o czarną soczewicę. Kolejny nowy produkt w moim jadłospisie. Znałam czerwoną i zieloną, ale czarna była mi do tej pory obca.

No i jak to ja postanowiłam przyjrzeć się jej z bliska. Dosłownie z bliska bo wyskoczyłam na małe zakupy do pobliskiego sklepu z ekologiczną żywnością – bez problemu dostałam ten produkt.

Soczewica jak się okazuje najbardziej popularna jest w Indiach i tutaj podobno jest najwięcej wegetarian.

Zobaczcie jakie ma właściwości i oddziaływanie na nasze zdrowie.

1. Wszystkie rodzaje soczewicy zawierają duże ilości witamin i minerałów, ale czarna w szczególności jest bogata w żelazo, także idealna dla anemików.

2. Bogata w antocyjany, które są obecnie badane pod kątem ich wpływu na choroby nowotworowe.

3. Bogata w białko bo pół filiżanki zawiera aż 12 g białka.

4. Bogata w błonnik pół filiżanki zawiera aż 9 g błonnika – a jak pamiętamy błonnik sprawia, że dłużej czujemy się nasyceni i nie szukamy szybko czegoś co można przekąsić – zatem korzystnie będzie wpływać również na naszą wagę.

5. Wspomaga trawienie.

6. Bogate źródło aminokwasów.

7. Zawiera duże ilości magnezu, który korzystnie wpływa na prace naszego układu krążenia.

8. Bogata w antyoksydanty i wpływa korzystnie na nasz układ odpornościowy.

9. Zawiera wiele minerałów takich jak mangan, potas, fosfor, miedź.

Świetnie nadaje się zarówno do dań obiadowych, sałatek jak i zup. Gotuje się ją od 20 do 25 minut, także porównywalnie do np.: brązowego ryżu.

Jednak ze względu na kolor w trakcie gotowania woda robi się w kolorze ciemnogranatowego atramentu. Nie ma problemów z domyciem garnczków, więc nie bój się o swoje nowo zakupione sprzęty ;)

Zupa o dużej zawartości białka

Kochani dzisiaj polecam Wam pyszną zupę z żółtej fasolki z kartoflami i podsmażoną cebulką. Poniżej znajdziecie przepis no i jak zawsze kaloryczność posiłku.

Składniki na 4 porcje – 878 kcal w tym: 65 g białka, 25 g tłuszczu i 113 g węglowodanów:

1. 450 g fasoli szparagowej żółtej – 149 kcal,
2. 332 g kartofli – 282 kcal,
3. 225 g piersi z kurczaka – 223 kcal,
4. 160 g cebuli – 48 kcal,
5. 20 g oleju – 177 kcal,
6. Przyprawy: sól, pieprz, chilli.

Sposób przygotowania:

1. Do garnczka nalać wody, dodać przyprawy, mięso z kurczaka, fasolkę szparagową i pokrojone w kostkę kartofle. Gotować.
2. Olej rozgrzać na patelni i wrzucić na rozgrzany olej pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Posmażyć, a następnie dodać do garnczka i wszystko razem gotować, aż do miękkości.

GOTOWE!!!!SMACZNEGO!!!!

Jedna porcja to 219,5 kcal w tym 16,25 g białka, 6,25 g tłuszczu, 28,25 g węglowodanów.

Jak nie trudno zauważyć zupa jest mega bogata w białko :)

Sałatkowa wariacja z makaronem gryczanym

Kochani, wczoraj wpadłam zmęczona po pracy do domu…usiadłam i pomyślałam, że mam chęć na coś innego niż koktajl na drugie śniadanie…i zabrałam się do pracy. Powstała pyszna sałatka z makaronu pszenno-gryczanego z jajkiem, białą fasolą i ogórkiem kiszonym. Bardzo szybka w przygotowaniu, także polecam osobom zapracowanym. Oczywiście sałatka jest jak zawsze fit ;)

A oto przepis…

Składniki na 4 porcje – 854 kcal

1. 135 g makaronu pszenno-gryczanego – 498 kcal,

2. 2 jajka – 181 kcal,

3. 125 g białej fasoli z puszki – 114 kcal,

4. 200 g ogórków kiszonych – 22 kcal,

5. 10 g majonezu light – 39 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Makaron zalewamy gotującą wodą i czekamy 1 minutę, aż będzie gotowy. Jeśli daliście za dużo wody no to uruchamiamy sitko czy durszlak i czekamy aż obcieknie.

2. Do ostudzonego makaronu dodajemy ugotowane i pokrojone w kostkę jajka, odsączoną z zalewy fasolę i pokrojone w kostkę ogórki.

3. Wszystko mieszamy razem z majonezem i GOTOWE!!!!

SMACZNEGO!!!

Jedna porcja sałatki to: 213,5 kcal w tym: 10,75 g białka, 5 g tłuszczu, 29,50 g węglowodanów.

Zupa krem z fasoli szparagowej, marchewki i groszku

Co tu ugotować hmm…? Nie raz pewnie zastanawialiście się… proponuję Wam bardzo fajną zupę krem z fasoli szparagowej z marchewką i groszkiem. Nie ukrywam, że jest mega sycąca, także nawet największy głodomór się naje.

IMG_20151108_185937_782

Składniki na 5 porcji – 1456,38 kcal:

- 450 g fasoli szparagowej żółtej (może być mrożona) – 108 kcal,
- 160 g cebuli – 48 kcal,
- 48 g selera – 10,08 kcal,
- 220 g marchewki – 59,4 kcal,
- 390 g kartofli – 331,5 kcal,
- 380 g piersi z kurczaka – 573,8 kcal,
- 240 g zielonego groszku (może być z puszki) – 148,8 kcal,
- 20 g oleju rzepakowy – 176,8 kcal,
- przyprawy: sól, pieprz kolorowy, papryka słodka, papryka ostra, majeranek, liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
2. Rozgrzać na patelni olej i wrzucić cebulę.
3. Obrać marchew, kartofle i selera.
4. Marchew i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5. Kartofle pokroić w kosteczkę.
6. Przygotować garczek i do garczka wrzucić podsmażoną cebulę oraz pozostałe pokrojone warzywa, dodać odsączony zielony groszek i fasolę szparagową.
7. Mięso pokroić w kostkę i dorzucić do garczka.
8. Dodać przyprawy do smaku.
9. Zalać wszystko wodą i gotować około 1 h.
10. Jak zupa wystygnie zblendować składniki i GOTOWE!
11. SMACZNEGO.

Jedna porcja zupy to 291,28 kcal w tym: 31,6 g białka, 6,2 g tłuszczu, 34 g węglowodanów.