Archiwa tagu: obiad

Kasza pęczak z zieloną papryką i pieczarkami

Kochani trochę mnie nie było, ale lekkie zawirowania w życiu to spowodowały wracam z fajnym i mega prostym przepisem obiadowym do tego jak zawsze fitowym to zaczynamy!!!Dziś szef kuchni poleca kaszę pęczak z zieloną papryką i pieczarkami

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 313 kcal:

1. 50 g kaszy pęczak – 163 kcal,
2. 10 g oleju rzepakowego – 88 kcal,
3. 80 g cebuli – 24 kcal,
4. 125 g pieczarek – 21 kcal,
5. 60 g zielonej papryki – 17 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Ugotować kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
3. Rozgrzać olej i wrzucić cebulę.
4. Podsmażyć do momentu aż się zarumieni.
5. Dorzucić obrane i pokrojone pieczarki.
6. Dusić około 10-15 minut.
7. Dodać pokrojoną paprykę.
8. Wszystko dusić około 10 minut.
9. Dodać kaszę pęczak i gotowe!!!
10. Teraz wystarczy jedynie przenieść ten pyszny obiad na talerz dodać odrobinę natki pietruszki i SMACZNEGO

Jedna porcja to 313 kcal w tym: 11 g białka, 11.7 g tłuszczu, 43.9 g węglowodanów.

Malina moroszka i jej cudowne właściwości zdrowotne

W ostatnich latach coraz częściej spotykamy się z różnymi dziwnymi łączeniami, krzyżówkami owoców i warzyw. Zapewne każdy wie, że oprócz maliny zwyczajnej są dostępne na rynku malino-jeżyny….tak tak ja w sumie wczoraj się o tym dowiedziałam ;) ale czy znacie malinę moroszkę? Nie jest to żadna krzyżówka i istnieje od wieków lecz jest to roślina/owoc mało popularny i mało znany – stąd też postanowiłam się jej lepiej przyjrzeć….ciekawi? ja też :) Zatem startujemy…

źródło: https://pixabay.com/pl/cloudberry-bush-produkuje-jagody-2130046/

Malina moroszka zwana również maliną nordycką najbardziej popularna w Skandynawii i Rosji. W Polsce także dostępna np.: na terenie Karkonoszy czy Warmii i Mazur, ale na pewno nie w takich ilościach jak na ww. terenach. Generalnie roślina ta głównie lubi środowisko torfowiskowe. Początki maliny moroszki? – Pierwsze ślady wskazują na okolice Syberii.

Należy wspomnieć, iż ze względu na rzadkość występowania rośliny te na terenie Polski są pod ochroną. Zatem pamiętajcie, aby nie przyszły Wam do głowy żadne psikusy ;)

Nie jest to owoc, który podbija rynki, ponieważ w obrocie jest go stosunkowo niewiele.

Często wykorzystywany w postaci soków, dżemów, dodawany do herbaty, wykorzystywany do nalewek i likierów.

Jednak to co zawsze mnie najbardziej interesuje to właściwości zdrowotne – więc przejdziemy teraz do tematu najciekawszego.

Malina nordycka:

1. Wspomaga i chroni układ krążenia dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.

2. Wzmacnia odporność organizmu dzięki dużej zawartości witaminy C oraz witaminy A co przekłada się na zmniejszenie podatności na infekcje. Chroni także nasz układ immunologiczny.

3. Chroni przed nowotworami dzięki zawartości kwasu elagowego, który jest silnym antyoksydantem.

4. Chroni organizm przed zachorowaniem na cukrzycę typu 2.

5. Dzięki zawartości błonnika poprawia prace naszego układu pokarmowego.

6. Spowalnia procesy starzenia.

7. Oczyszczają organizm z toksyn.

8. Bogata w witaminy z grupy B i E oraz wiele mikroelementów między innymi: fosfor, magnez – który korzystnie wpływa na pracę naszego serca, wapń – który ma ogromny wpływ na stan naszych kości.

9. Dzięki zawartości żelaza pomaga również w walce z niedokrwistością wynikającą z niedoborów tego mikroelementu.

Zatem Kochani mam nadzieję, że choć troszkę zainspirowałam Was do dalszego rozszerzania wiedzy na temat tej unikalnej rośliny.

Fit zielenina z suszonymi pomidorami

Kochani lato to czas, który kojarzy nam się z odpoczynkiem i słodkim leniuchowaniem, ale lato to równiez czas kiedy jeszcze bardziej dbamy o dobrą formę…plaża…piasek…morze…no i nasz wymarzony kostium, w którym wypadałoby dobrze wyglądać ;-) Dzisiaj szef kuchni poleca fit zieleninę z suszonymi pomidorami – u mnie jest to propozycja obiadowa – ale Wy możecie przygotować sobie tą sałatkę jako posiłek na inną porę dnia. U mnie jak zawsze przepisy są szybkie w wykonaniu ZACZYNAMY!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję sałatki – 334 kcal:

1. 50 g krakowskiej suchej drobiowej – 74 kcal,
2. 46 g Suszonych pomidorów z pestkami dyni w oleju z ziołami (Ole!) – 242 kcal,
3. 100 g dowolnej sałaty u mnie Mix sałat Freshline – 18 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypujemy sałatę.
2. Dodajemy pokrojone w kostę suszone pomidory oraz wędlinę.
3. Dodajemy tak z 5 g (z 46 g) tego oleju z suszonych pomidorów. Zatem wtedy pamiętajcie, że suszonych pomidorów mamy 41 g bo 5 g to olej.
4. Wszystko mieszamy i GOTOWE!!!!

Jedna porcja to 334 kcal w tym: 16,4 g białka, 26,8 g tłuszczu, 6,7 g węglowodanów.

Zapraszam też do odwiedzenia portalu Kobiece Porady znjadziecie tu również fajne przepisy.

Zupa fit cukiniowo-fasolowa z kaszą bulgur

Kochani dzisiaj mam dla Was fit propozycję obiadową – zupę cukiniowo-fasolową z kaszą bulgur – przepyszna. Ze względu, że lubię pikatne dania to u mnie jest doprawione chili, ale oczywiście jak wolicie delikatniejsze smaki to najzwyczajniej dacie mniej chili i po sprawie ;) Zatem do dzieła!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 4 porcje – 1024 kcal:

1. 300 g mięsa z piersi kurczaka – 296 kcal,
2. 660 g cukini – 100 kcal,
3. 420 g żółtej fasoli szparagowej – 112 kcal,
4. 150 g kaszy bulgur – 516 kcal.
5. Przyprawy: sól, liść laurowy, ziele angielskie, chili.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę i wrzucamy do garnczka.
2. Fasolę żółtą po odcięciu końcówek (z obu stron) dorzucamy do cukini.
3. Mięso kroimy w kostkę i dorzucamy do garnczka z pozostałymi składnikami.
4. Całość składników zalewamy wodą tak, aby przykryła ona zawartość garczka a nawet około 2 cm wyżej niż wszystkie składniki.
5. Doprawiamy do smaku solą, chili, liściem laurowym i dorzucamy ziele angielskie.

Przygotowanie kaszy:
1. Gotujemy wodę.
2. Kaszę wsypujemy do miseczki i zalewamy wrzątkiem.
3. Odstawiamy na 15-20 minut, aż wchłonie wodę i zrobi się miękka.

Następnie dorzucamy kaszę do naszej zupy i GOTOWE!!!!

Jedna porcja zawiera 256 kcal w tym: 25 g białka, 2g tłuszczu, 39 g węglowodanów.

SMACZNEGO!!!!!!

Sałatka orzechowo!!! twarogowo!!!!

Kochani dzisiaj specjalnie dla Was przepis na super fit sałatkę. Jak zawsze banalnie szybka w przygotowaniu, ale jakże smaczna. Tym razem przygotowana z sałaty, orzechów włoskich, białego sera twarogowego z wyśmienitym miodowo-cytrynowym dressingiem. Dzisiaj mam właśnie taki obiad. Pamiętajcie, że orzechy świetnie pobudzają mózg do pracy więc warto włączyć je do swojego jadłospisu. No to startujemy…..

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 288 kcal:

1. 100 g sałaty – u mnie mix – 18 kcal,
2. 20 g orzechów włoskich – 129 kcal,
3. 70 g sera twarogowego chudego – 69 kcal,
4. 18 g miodu pszczelego – 58 kcal,
5. 20 g soku wyciśniętego z cytryny – 7 kcal,
6. 8 g musztardy czeskiej – 6 kcal (u mnie czeska, ale możecie użyć każdej innej – zgodnie z Waszymi upodobaniami)

Sposób przygotowania:
1. Pokrojoną sałatę wrzucacie do salaterki.
2. Dokładacie orzechy.
3. Kroicie ser w kostkę – tak jak fetę i dorzucacie do reszty składników.
4. Przygotowujecie dressing czyli: do osobnego naczynia wyciskacie sok z cytryny dodajecie miód oraz musztardę. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodajecie do pozostałych składników w salaterce.
5. SMACZNEGO!!!!!

Jedna porcja to 288 kcal a w tym: 19 g białka, 13 g tłuszczu oraz 26 g węglowodanów.

Kiwi ależ zdziwienie!!!Takie zdrowe!!!Wiedzieliście??

Na ogół sięgam po jakieś nowe nie wszystkim znane produkty/owoce/warzywa, jednak myślę, że zwykłe kiwi musi też znaleźć się u mnie na blogu bo tak naprawdę zwykłe lecz niezwykłe… o czym pewnie zaraz się przekonacie. O tym, że zawiera dużo witaminy C każdy wiedział bo o tym trąbią z każdej strony jednak to nie jedyne właściwości zdrowotne tego owocu. No to zaczynamy.

autor: Małgorzata Gryniuk

Na początek odrobina historii….

Historia sięga Chin…i to właśnie chińscy misjonarze na początku XX wieku przywieźli owoc kiwi do Nowej Zelandi. Należy nadmienić, iż wtedy tak się nie nazywał i oto ciekawostka – na początku nazywano go chińskim agrestem. Około 1961 roku po raz pierwszy dotarł do USA i tam zainteresowanie tym owocem było ogromne. W 1962 roku w Stanach rozpoczęto uprawę agrestu chińskiego, który w hołdzie jego pochodzeniu otrzymał nazwę od ptaka żyjącego w Nowej Zelandii tj.: kiwi i do dziś nazwa pozostała.

Polska do 2014 roku głównie sprowadzała kiwi z Chile i Włoch, ale od 2014 roku importujemy również z Grecji.

Warto wspomnieć, że Polska stała się również producentem mini-kiwi ciekawe jeszcze przyznam szczerze polskiego mini-kiwi nie jadłam, ale jak przetestuję to napiszę ;-)

Teraz przejdziemy to tematu głównego czyli właściwości zdrowotnych kiwi:

1. Bogaty w witaminę C co wpływa korzystnie na naszą odporność.
2. Ma niski indeks glikemiczny co oznacza, że nie powoduje szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi, a więc jest wskazany dla diabetyków.
3. Bogaty w błonnik – jeden średni owoc zawiera ponad 2 g błonnika. Przypominam, że błonnik wpływa korzystnie na pracę naszych jelit oraz zapobiega zaparciom. Przy okazji daje uczucie sytości przez co wskazany jest w trakcie odchudzania bo nie czujemy tak szybko głodu.
4. Korzystnie wpływa na nasz układ krążenia – bogaty w potas, obniża ciśnienie krwi, spożywanie kiwi zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi.
5. Zapewnia równowagę alkaliczną czyli kwasowo-zasadową, zatem przy spożywaniu odpowiednich ilości kiwi możemy być spokojni o nasz organizm na pewno nie będzie zakwaszony.
6. Bogate w witaminę E co z kolei korzystnie wpływa na nasz wzrok, a jak już tutaj jesteśmy to chroni również przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Wykazano, że spożywanie minimum 3 owoców dziennie jest w stanie zmniejszyć to zwyrodnienie o 36%. Kiwi jest bogate w luteinę.
7. Zawiera witaminę K1, która odpowiada za zdrowie naszych kości oraz nerki.
8. Zawiera aktynidynę – enzym, który pomaga w trawieniu białka (1).
9. Badania wykazały, że spożywanie chociaż jednego kiwi na tydzień sprzyja wzrostowi „dobrego” cholesterolu HDL (2).

No to liczę na to, że ten kto może jeść kiwi i nie ma alergii skoczy teraz do sklepu;-) Na zdrowie!!!

Źródło:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23758673
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26374292

Mięsiwna fit sałatka

Kochani dawno nic nie pisałam ale nie zniknęłam:) Dzisiaj polecam Wam przepyszną mięsiwną fit sałatkę. Skład jest naprawdę nie jakiś wymyślny a zdrowy i niskokaloryczny. Zaczynamy:)

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 149 kcal:

1. 86 g kiełbasy suchej z indyka – 83 kcal,
2. 100 g pomidora – 15 kcal,
3. 90 g sałaty lodowej – 13 kcal,
4. 20 g kiełków buraka – 8 kcal,
5. 20 g musztardy francuskiej – 30 kcal.

Sposób przygotowania:

Sposób jest banalnie prosty:)
1. Kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy do uprzednio przygotowanej salaterki.
2. Pomidora myjemy i kroimy również w kostkę i również wrzucamy do salaterki czy też miseczki ;)
3. Sałatę lodową tym bardziej kroimy i też wrzucamy do miseczki bądź też salaterki.
4. Całość skrapiamy musztardą i posypujemy kiełkami buraka no i….GOTOWE!!!!

Czyli teraz uwaga!!!! porcja ma 149 kcal a w tym: 17 g białka, 5 g tłuszczu i 12 węglowodanów.

Zupa brukselkowo-marchewkowa

Kochani dzisiaj dla moich bliskich przygotowałam pyszną fitową i rozgrzewającą zupkę brukselkowo-marchewkową…brr…za oknem mrozek więc trzeba trochę się rozgrzewać również jedzeniem ;-) Przypominam, że marchew ma dużo witamin, które odpowiadają za prawidłową pracę naszych oczu a brukselka bogata jest w witaminę C. Zaczynamy gotowanie!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 2 porcje – 770 kcal:

1. 300 g brukselki – 111 kcal,
2. 200 g marchewki – 54 kcal,
3. 120 g piersi z kurczaka – 119 kcal,
4. 240 g kartofli – 185 kcal,
5. 120 g cebuli – 36 kcal,
6. 30 g oleju rzepakowego – 265 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy olej.
2. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie wrzucamy na patelnię.
3. Obieramy cebulę i kroimy w pióra wrzucamy do marchewki.
4. Jak warzywa się podsmażą wrzucamy je do garnczka.
5. Następnie dodajemy pierś z kurczaka oraz pokrojone brukselki oraz kartofle.
6. Wszystko zalewamy wodą i doprawiamy solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim.
7. Gotujemy około 45 minut i GOTOWE!!!

SMACZNEGO!!!!

Jedna porcja zupy to 385 kcal w tym: 24 g białka, 17 g tłuszczu, 48 g węglowodanów!!!!

Fit sałatka z jajek, papryki i korniszona

Witam Was Moi Drodzy w ten piękny niedzielny wieczór:) Dzisiaj zaproponuję Wam fit sałatkę. Poniżej znajdziecie przepis.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 2 porcje – 520 kcal:

1. 2 jajka – 156 kcal,
2. 140 g kukurydzy konserwowej – 144 kcal,
3. 220 g papryki (mogą być różne kolory) – 62 kcal,
4. 95 g ogórków konserwowych – 28 kcal,
5. 30 majonezu light Mosso – 130 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Ugotować jajka, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. Do jajek dodać odsączoną z wody kukurydzę.
3. Paprykę pokroić w drobną kostkę i wrzucić do pozostałych składników.
4. Ogórki pokroić i dodać do miski.
5. Dodać majonez.
6. Wszystko razem wymieszać i GOTOWE!!!

Jedna porcja to 260 kcal w tym: 11 g białka, 13,5 g tłuszczu, 27,5 g węglowodanów.

Makaronowe gniazda z sosem cebulowo-kurczakowym

Kochani dzisiaj fitowa propozycja obiadowa, a mianowicie niebiańsko pyszny makaron pełnoziarnisty tagliatelle z sosem cebulowo-kurczakowym. Przepis jak zawsze prosty w wykonaniu zatem do dzieła.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 2 porcje to 949 kcal:

1. 200 g makaronu pełnoziarnistego lubella (gniazda wstążki) – 694 kcal,
2. 100 g cebuli – 30 kcal,
3. 12 g oleju rzepakowego – 106 kcal,
4. 120 g piersi z kurczaka – 119 kcal,
5. Przyprawy: chilli, liść laurowy, sól, ziele angielskie.

Sposób przygotowania:

1. Obrać i pokroić cebulę w pióra.
2. Na patelnię wylać olej.
3. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i podsmażać, aż się zarumieni.
4. W tym samym czasie w wodzie z solą gotujemy pokrojoną na kawałki pierś z kurczaka (około 15 minut).
5. Podsmażoną cebulę wrzucamy do świeżego garnczka, dodajemy odsączonego z wody kurczaka i wszystko zalewamy wodą na taką wysokość aby zalać składniki. Wszystko doprawiamy solą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
6. Gotujemy około 20 minut.
7. Następnie studzimy i BLENDUJEMY (u mnie blender ręczny Braun MQ9).

zBLOGowani.pl

8. Przygotowujemy makaron w wersji al dente – zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
9. Wykładamy makaron na talerz, nakładamy sos, posypujemy chilli, a wszystko uwieńczy drobny element w postaci jednego listka natki pietruszki:)

GOTOWE!!!SMACZNEGO!!!

1 porcja dania to 474,5 kcal w tym: 27,5 g białka, 8,5 tłuszczu, 71 g węglowodanów.