Archiwa tagu: orzechy

Mango i truskawka w tańcu z nerkowcami

Kochani witam Was SERDECZNIE po długim weekendzie!!!! W trakcie długiego weekendu spotkałam tańczące truskawki i mango z orzechami nerkowca ;) Więc poniżej przepis na szybkie fit drugie śniadanie!!!GOTOWI!!!!STARTUJEMY!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk


Składniki na 1 porcję – 209 kcal:

1. 140 g jogurtu naturalnego Zott – 94 kcal,
2. 70 mango – 47 kcal,
3. 10 g orzechów nerkowca – 55 kcal,
4. 46 g truskawek – 13 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do salaterki przelewamy jogurt i dodajemy…
2. obrane i pokrojone mango, truskawki oraz orzechy.
3. GOTOWE!!!! SMACZNEGO!!!

Jedna porcja to 209 kcal w tym: 9,4 g białka, 9 g tłuszczy, 24,1 g węglowodanów.

Fit misz masz czyli szybkie II śniadanie

Kochani jak zawsze Wam piszę, że przygotowywanie fit posiłków nie musi być ani mozolne ani skomplikowane. Dzisiaj również szybki przepis na drugie śniadanie – przygotowanie tego pysznego misz maszu zajęło mi około 10 minut. Czas pamiętajcie nie jest przeszkodą!!!! Nie poddawajcie się i walczcie o wagowe sukcesy bez względu na to co dookoła Was się dzieje. U mnie teraz też nie jest prosto mam sporo życiowych łamigłówek do rozwiązania ale nie poddaje się!!!!! I tego też Wam życzę!!!! Bądźcie silni dla siebie!!! Nie poddawajcie się!!!! Dobra dość tych mądrości i działamy z przepisem!!! Zatem do dzieła!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 229 kcal:

1. 140 g Jogurtu naturalnego – 97 kcal,
2. 34 g ananasa – u mnie z puszki 28 kcal,
3. 26 g winogron – 18 kcal,
4. 40 g truskawek – 11 kcal,
5. 5 g nasion słonecznika – 28 kcal,
6. 5 g rodzynek sułtańskich – 14 kcal,
7. 6 g orzechów nerkowca – 33 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do miseczki wlać jogurt dodać…
2. Pokrojonego ananasa, winogrona, truskawki i pozostałe składniki.
3. GOTOWE!!!!

SMACZNEGO!!!!!

Jedna porcja to 229 kcal w tym: 9 g białka, 9 g tłuszczy, 29 g węglowodanów.

Banan i awokado pod jogurtową pierzynką

Kochani kolejny dzień czas zacząć!!! Dziś polecam Wam na drugie śniadanie pyszny mus z awokado i bananem – jest bardzo sycący i sprawi, że Wasze brzuchy długo nie będą głodne. No to zaczynamy!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 2 porcje – 571 kcal:

1. 180 g jogurtu naturalnego Zott – 121 kcal,
2. 220 g bananów – 209 kcal,
3. 60 g awokado – 96 kcal,
4. 26 g niskosłodzonego dżemu z czarnej porzeczki – 35 kcal,
5. 15 g nasion słonecznika – 84 kcal,
6. 9 g rodzynek – 26 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Banany i awokado obieramy ze skórki.
2. Obrane owoce kroimy i wrzucamy do blendera następnie dodajemy dżem, słonecznik i rodzynki.
3. Wszystko ze sobą mieszamy i….mamy GOTOWY nasz doskonały, wyśmienity, pożywny mus:)

Jedna porcja zawiera 285,5 kcal w tym: 8 g białka, 11 g tłuszczy, 41 g węglowodanów.

SMACZNEGO!!!!!

Fit sernik z orzechami nerkowca i musem truskawkowym

Kochani po świętach czas wrócić do fit formy i dlatego proponuję Wam pycha dietetyczny sernik z orzechami nerkowca i musem truskawkowym. Zaczynamy!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 12 kawałków – 2022 kcal:

1. 700 g chudego twarogu – 693 kcal,
2. 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych) – 140 kcal,
3. 3 białka jajek – 51 kcal,
4. 100 g orzechów nerkowca – 582 kcal,
5. 60 g ksylitolu – 144 kcal,
6. 20 g oleju kokosowego – 172 kcal,
7. 30 g płatków owsianych górskich – 113 kcal,
8. 4 g kakao – 14 kcal,
9. 180 g jogurtu naturalnego – 113 kcal.

Sposób przygotowania:

I. Rozpoczynamy od przygotowania spodu sernika:

1. Orzechy nerkowca, płatki owsiane oraz kakao przesypujemy do rozdrabniacza i rozdrabniamy aż uzyskamy konsystencję „pyłku”.
2. W garnczku rozpuszczamy olej kokosowy, a następnie dodajemy uprzednio przygotowane orzechy, płatki i kakao. Mieszamy, aż poczujemy, że wszystkie składniki ze sobą zaczynają się sklejać.
3. Tak przygotowaną masę wykładamy na blachę 24×24. Tworzymy z niej bardzo cienką warstwę spodu sernika.
4. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach 25-30 minut.
5. Następnie wyciągamy z piekarnika i studzimy.

II. Czas na przygotowanie masy serowej:
1. Do miski wsypujemy ksylitom i dodajemy białka jaj – ubijamy pianę.
2. W innym naczyniu rozrabiamy ser chudy twarogowy razem z jogurtem i miksujemy aż powstanie jednolita masa. (Ja kupiłam ser twarogowy taki standardowy jak na kanapki, ale jeśli kupisz chudą masę serową do sernika to nie musisz dodawać już jogurtu).
3. Następnie do powstałej jednolitej masy serowej delikatnie dokładamy powstałą pianę i delikatnie mieszając łączymy obie masy.
4. I to by było na tyle w kwestii przygotowania sera.

III. Przechodzimy do ostatniej fazy przygotowania:

1. Na wystudzony spód na blasze wykładamy masę serową.
2. Połowę truskawek kroimy w plasterki i układamy na serze.
3. Blachę wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy 60 minut.
4. Z drugiej połowy truskawek robimy mus czyli po prostu blend ujemy truskawki i nasz mus jest już gotowy.

Jak sernik wystygnie podajemy go razem z musem truskawkowym. Niam niam pychotka. Warto wspomnieć, iż jedna porcja to 168,5 kcal w tym: 15,42 g białka, 6,5 g tłuszczu oraz 14,5 g węglowodanów.

Sałatka orzechowo!!! twarogowo!!!!

Kochani dzisiaj specjalnie dla Was przepis na super fit sałatkę. Jak zawsze banalnie szybka w przygotowaniu, ale jakże smaczna. Tym razem przygotowana z sałaty, orzechów włoskich, białego sera twarogowego z wyśmienitym miodowo-cytrynowym dressingiem. Dzisiaj mam właśnie taki obiad. Pamiętajcie, że orzechy świetnie pobudzają mózg do pracy więc warto włączyć je do swojego jadłospisu. No to startujemy…..

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 288 kcal:

1. 100 g sałaty – u mnie mix – 18 kcal,
2. 20 g orzechów włoskich – 129 kcal,
3. 70 g sera twarogowego chudego – 69 kcal,
4. 18 g miodu pszczelego – 58 kcal,
5. 20 g soku wyciśniętego z cytryny – 7 kcal,
6. 8 g musztardy czeskiej – 6 kcal (u mnie czeska, ale możecie użyć każdej innej – zgodnie z Waszymi upodobaniami)

Sposób przygotowania:
1. Pokrojoną sałatę wrzucacie do salaterki.
2. Dokładacie orzechy.
3. Kroicie ser w kostkę – tak jak fetę i dorzucacie do reszty składników.
4. Przygotowujecie dressing czyli: do osobnego naczynia wyciskacie sok z cytryny dodajecie miód oraz musztardę. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodajecie do pozostałych składników w salaterce.
5. SMACZNEGO!!!!!

Jedna porcja to 288 kcal a w tym: 19 g białka, 13 g tłuszczu oraz 26 g węglowodanów.

Orzechy nerkowca czego o nich nie wiesz

Kto z nas nie lubi tych orzechów, pychotka to jedne z moich ulubionych. Świetny smak i wiele pozytywnych mikroelementów dla naszego organizmu. No to skoro już tak bardzo je lubimy to trzeba chyba trochę więcej się o nich dowiedzieć ;-) Gotowi? Zaczynamy!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Jak zawsze zaczynamy od historii …..Drzewo nerkowca pochodzi z Brazylii. W XVI wieku Portugalczycy przewieźli nerkowca na teren Indii. A dalej rozpoczęła się ekspansja na kolejne regiony.

Najwięksi producenci poza Brazylią i Indiami to między innymi Sri Lanka, Chiny, Malezja.

Największym importerem orzechów są Stany Zjednoczone.

Smak smakiem, właściwości zdrowotne właściwościami zdrowotnymi, ale nie można przejść obojętnie nie mówiąc głośno o tym, że głównie przy uprawie jak i obróbce orzechów nerkowca pracują tysiące dzieci. Dzieje się tak nie tylko w Indiach, ale również w innych krajach będących eksporterami. Nie byłoby nic w tym złego gdyby nie fakt, iż orzech znajduje się w łupinie która kryje w sobie żrący olej. Stąd też proces obróbki rozpoczyna się od prażenia orzechów w całości ze „skorupą”. Dopiero po prażeniu łupina jest przecinana i wydobywamy z niej orzeszka. Niestety przy pracy często dochodzi do poparzeń… dlatego jestem mega przeciwna angażowaniu dzieci do takich zajęć.

To była chwila refleksji ….nie wszyscy pewnie wiedzieli jak długa i bolesna jest droga dla pozyskania tych pysznych orzechów.

Teraz trochę przyjemniejsza część wpisu, a mianowicie przyjrzyjmy się zdrowotnym właściwościom orzechów nerkowca.

1. Wysoka zawartość antyoksydantów, a zatem mają korzystny wpływ na ochronę naszych serc.

2. Bogate w kwasy tłuszczowe jednonasycone.

3. Bogate w miedź, a miedź pozwala na lepsze wchłanianie żelaza. Odgrywa ona ważną rolę również w procesie eliminacji wolnych rodników oraz rozwoju kości.

4. Bogate w fosfor, mangan, magnez oraz cynk.

5. Magnez jak wiemy jest bardzo ważny dla dobrej kondycji naszych kości, ale również dla naszego systemu nerwowego, obniża ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na pracę układu krążenia.

6. Zawierają wiele witamin z grupy B, a mianowicie B1, B6, B5.

7. Zmniejszają stres oksydacyjny.

8. Korzystnie wpływają na poziom cholesterolu.

9. Badania naukowe wykazują również, iż nie ma zagrożenia związanego z przyrostem tkanki tłuszczowej w przypadku nawet codziennego jedzenia orzechów. Oczywiście wiadomo, że jak codziennie zjemy paczkę orzechów no to trudno, żeby nie miało to wpływu na naszą masę ciała. Jednak regularne jedzenie kilku sztuk orzechów może przyczyniać się nawet do utraty zbędnych kilogramów(1).

10. Spożywanie orzechów zmniejsza prawdopodobieństwo nagłego zgonu serca.

11. Może korzystnie wpływać na zmniejszenie otyłości brzusznej.

Źródła:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

Kiwi z borówką, maślanką i nerkowcami

Drugie śniadanie to też ważny posiłek, który spożyty w pracy czy szkole stanowi ochronę przed popołudniowym wilczym apetytem. Zawsze około 11:00 sięgam po swój pojemniczek z drugim śniadaniem. Nie lubię za wiele poświęcać czasu na gotowanie, ale musi być smacznie i szybko. Na jutro przygotowałam maślankę z borówkami, kiwi, słonecznikiem i orzechami nerkowca.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 206 kcal:

1. 60 g maślanki u mnie 1,5% – 26 kcal,
2. 50 g borówek – 30 kcal,
3. 10 g płatków owsianych – 37 kcal,
4. 61 g kiwi – 34 kcal,
5. 9 g orzechów nerkowca – 50 kcal,
6. 5 g słonecznika – 29 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Maślankę wlewamy do miseczki.
2. Wrzucamy borówki, płatki owsiane, słonecznik, orzechy.
3. Obieramy kiwi i kroimy w plasterki.

No i co…posiłek gotowy!!!! Jak zawsze smacznego!!!!

Malinowe śniadanie

Kolejna propozycja śniadaniowa. Z rana musimy mieć dużo energii do działania w związku z powyższym nie wyobrażam sobie wyjścia z domu bez śniadania. Dzisiaj propozycja jak zawsze szybka – ser biały z malinami, słonecznikiem, płatkami kokosa.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 276 kcal:

1. 70 g sera białego chudego – 64 kcal,
2. 5 g nasion słonecznika – 28 kcal,
3. 75 g malin – 32 kcal,
4. 4 g płatków kokosowych – 27 kcal,
5. 12 g śliwek suszonych – 34 kcal,
6. 10 g orzechów włoskich – 65 kcal,
7. 30 g jogurtu naturalnego 2% – 26 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Ser mieszamy z jogurtem i przekładamy do miseczki.
2. Posypujemy malinami, śliwkami, słonecznikiem, płatkami kokosa i orzechami.

GOTOWE!!!SMACZNEGO!!!!

Orzechy pekan i ich właściwości zdrowotne

Dzisiaj przyjrzę się bliżej właściwością orzechów pekan – jaki mają wpływ na nasze zdrowie i przed czym mogą ochronić nasz organizm. Jak zawsze na początek trochę historii…

https://pixabay.com/pl/pekan-%C5%82uskane-j%C4%85dro-%C5%BCywno%C5%9Bci-522489/


https://pixabay.com/pl/pekan-%C5%82uskane-j%C4%85dro-%C5%BCywno%C5%9Bci-522489/

Historia orzechów pekan sięga 16 wieku. Pochodzą z Ameryki Północnej. Z racji tego że drzewa pekana były ogólnodostępne, wiele plemion indiańskich wykorzystywało te orzechy jako naturalne źródło białka. Nowy Orlean to było miejsce gdzie zaczął rozkwitać handel orzechami pekan. Stąd też były one dystrybuowane w inne części Stanów Zjednoczonych.

Obecnie są to bardzo popularne orzechy nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale również w całej Europie, a to za sprawą panującego trendu na zdrową żywność.

100 g orzechów pekan dostarcza nam 721 kcal w tym: 9,2 g białka, 72 g tłuszczu, 4,3 g węglowodanów i 9,6 g błonnika. Zatem jak widać najwięcej mamy tłuszczu natomiast zadziwiająco niską ilość węglowodanów.

Właściwości zdrowotne:

1. Regularne spożywanie orzechów pomaga w walce ze złym cholesterolem i zwiększa poziom dobrego cholesterolu;

2. Dzięki wysokiej zawartości błonnika mogą być pomocne w procesie odchudzania, ponieważ jak wiemy błonnik potęguje uczucie sytości i nie odczuwamy aż tak łaknienia. Błonnik również wspomaga prace naszego układu pokarmowego.

3. Bogate źródło antyoksydantów , które sprzyjają walce z wolnymi rodnikami i chronią organizm przed chorobami nowotworowymi. Zatem jedząc orzechy pekan można powiedzieć, że prowadzimy profilaktykę nowotworową, ale także chronimy organizm przed zakażeniami.

4. Bogate w magnez i potas – dzięki czemu wspomagają pracę serca i układu krążenia, a także mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia tętniczego. Badania wykazały, że przyjmowanie 100 mg magnezu dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru o 9%.

5. Pekan zawiera kwas oleinowy, kwas tłuszczowy, który, jak stwierdzono, zmniejsza ryzyko wystąpienia raka sutka.

6. Pekan są bogatym źródłem manganu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Ten mikroelement pomaga zwiększyć odporność i chroni komórki nerwowe od wolnych rodników. Odpowiednie spożycie manganu jest niezbędna dla przewodnictwa nerwowego i funkcji mózgu.

7. Zawierają cynk, który pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry, dzięki ochronie przed infekcjami.

No i jak wiedzieliście o tym? Ja już swoje kupiłam a Wy?