Archiwa tagu: sport

Mały śnieg z koperkiem i rzodkiewką

Witajcie Kochani, nie było mnie całe 3 miesiące, ale musicie mi to darować…ślub…nowa praca…przeprowadzka…musiałam jakoś wszystko sobie uporządkować i poukładać ;) Ale już jestem i będę!!!!! Dzisiaj bardzo fajna propozycja na śniadanko albo drugie śniadanko czyli Mały śnieg z koperkiem i rzodkiewką – pod tą tajemniczą nazwą nie kryje się nic innego jak serek wiejski z rzodkiewką i koperkiem ;)

Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 287 kcal:

1. 150 g serka wiejskiego lekkiego – 122 kcal,
2. 50 g rzodkiewki – 7 kcal,
3. 2 g koperku – 1 kcal,
4. 70 g chleba orkiszowego PUTKA – 158 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do miseczki wrzucić serek, pokrojoną rzodkiewkę i koperek.
2. GOTOWE!!!

SMACZNEGO!!!

Kasza pęczak z zieloną papryką i pieczarkami

Kochani trochę mnie nie było, ale lekkie zawirowania w życiu to spowodowały wracam z fajnym i mega prostym przepisem obiadowym do tego jak zawsze fitowym to zaczynamy!!!Dziś szef kuchni poleca kaszę pęczak z zieloną papryką i pieczarkami

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 313 kcal:

1. 50 g kaszy pęczak – 163 kcal,
2. 10 g oleju rzepakowego – 88 kcal,
3. 80 g cebuli – 24 kcal,
4. 125 g pieczarek – 21 kcal,
5. 60 g zielonej papryki – 17 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Ugotować kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
3. Rozgrzać olej i wrzucić cebulę.
4. Podsmażyć do momentu aż się zarumieni.
5. Dorzucić obrane i pokrojone pieczarki.
6. Dusić około 10-15 minut.
7. Dodać pokrojoną paprykę.
8. Wszystko dusić około 10 minut.
9. Dodać kaszę pęczak i gotowe!!!
10. Teraz wystarczy jedynie przenieść ten pyszny obiad na talerz dodać odrobinę natki pietruszki i SMACZNEGO

Jedna porcja to 313 kcal w tym: 11 g białka, 11.7 g tłuszczu, 43.9 g węglowodanów.

Fit zielenina z suszonymi pomidorami

Kochani lato to czas, który kojarzy nam się z odpoczynkiem i słodkim leniuchowaniem, ale lato to równiez czas kiedy jeszcze bardziej dbamy o dobrą formę…plaża…piasek…morze…no i nasz wymarzony kostium, w którym wypadałoby dobrze wyglądać ;-) Dzisiaj szef kuchni poleca fit zieleninę z suszonymi pomidorami – u mnie jest to propozycja obiadowa – ale Wy możecie przygotować sobie tą sałatkę jako posiłek na inną porę dnia. U mnie jak zawsze przepisy są szybkie w wykonaniu ZACZYNAMY!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję sałatki – 334 kcal:

1. 50 g krakowskiej suchej drobiowej – 74 kcal,
2. 46 g Suszonych pomidorów z pestkami dyni w oleju z ziołami (Ole!) – 242 kcal,
3. 100 g dowolnej sałaty u mnie Mix sałat Freshline – 18 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypujemy sałatę.
2. Dodajemy pokrojone w kostę suszone pomidory oraz wędlinę.
3. Dodajemy tak z 5 g (z 46 g) tego oleju z suszonych pomidorów. Zatem wtedy pamiętajcie, że suszonych pomidorów mamy 41 g bo 5 g to olej.
4. Wszystko mieszamy i GOTOWE!!!!

Jedna porcja to 334 kcal w tym: 16,4 g białka, 26,8 g tłuszczu, 6,7 g węglowodanów.

Zapraszam też do odwiedzenia portalu Kobiece Porady znjadziecie tu również fajne przepisy.

Mango i truskawka w tańcu z nerkowcami

Kochani witam Was SERDECZNIE po długim weekendzie!!!! W trakcie długiego weekendu spotkałam tańczące truskawki i mango z orzechami nerkowca ;) Więc poniżej przepis na szybkie fit drugie śniadanie!!!GOTOWI!!!!STARTUJEMY!!!!

autor: Małgorzata Gryniuk


Składniki na 1 porcję – 209 kcal:

1. 140 g jogurtu naturalnego Zott – 94 kcal,
2. 70 mango – 47 kcal,
3. 10 g orzechów nerkowca – 55 kcal,
4. 46 g truskawek – 13 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Do salaterki przelewamy jogurt i dodajemy…
2. obrane i pokrojone mango, truskawki oraz orzechy.
3. GOTOWE!!!! SMACZNEGO!!!

Jedna porcja to 209 kcal w tym: 9,4 g białka, 9 g tłuszczy, 24,1 g węglowodanów.

Fit sernik z orzechami nerkowca i musem truskawkowym

Kochani po świętach czas wrócić do fit formy i dlatego proponuję Wam pycha dietetyczny sernik z orzechami nerkowca i musem truskawkowym. Zaczynamy!!!

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 12 kawałków – 2022 kcal:

1. 700 g chudego twarogu – 693 kcal,
2. 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych) – 140 kcal,
3. 3 białka jajek – 51 kcal,
4. 100 g orzechów nerkowca – 582 kcal,
5. 60 g ksylitolu – 144 kcal,
6. 20 g oleju kokosowego – 172 kcal,
7. 30 g płatków owsianych górskich – 113 kcal,
8. 4 g kakao – 14 kcal,
9. 180 g jogurtu naturalnego – 113 kcal.

Sposób przygotowania:

I. Rozpoczynamy od przygotowania spodu sernika:

1. Orzechy nerkowca, płatki owsiane oraz kakao przesypujemy do rozdrabniacza i rozdrabniamy aż uzyskamy konsystencję „pyłku”.
2. W garnczku rozpuszczamy olej kokosowy, a następnie dodajemy uprzednio przygotowane orzechy, płatki i kakao. Mieszamy, aż poczujemy, że wszystkie składniki ze sobą zaczynają się sklejać.
3. Tak przygotowaną masę wykładamy na blachę 24×24. Tworzymy z niej bardzo cienką warstwę spodu sernika.
4. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach 25-30 minut.
5. Następnie wyciągamy z piekarnika i studzimy.

II. Czas na przygotowanie masy serowej:
1. Do miski wsypujemy ksylitom i dodajemy białka jaj – ubijamy pianę.
2. W innym naczyniu rozrabiamy ser chudy twarogowy razem z jogurtem i miksujemy aż powstanie jednolita masa. (Ja kupiłam ser twarogowy taki standardowy jak na kanapki, ale jeśli kupisz chudą masę serową do sernika to nie musisz dodawać już jogurtu).
3. Następnie do powstałej jednolitej masy serowej delikatnie dokładamy powstałą pianę i delikatnie mieszając łączymy obie masy.
4. I to by było na tyle w kwestii przygotowania sera.

III. Przechodzimy do ostatniej fazy przygotowania:

1. Na wystudzony spód na blasze wykładamy masę serową.
2. Połowę truskawek kroimy w plasterki i układamy na serze.
3. Blachę wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni i pieczemy 60 minut.
4. Z drugiej połowy truskawek robimy mus czyli po prostu blend ujemy truskawki i nasz mus jest już gotowy.

Jak sernik wystygnie podajemy go razem z musem truskawkowym. Niam niam pychotka. Warto wspomnieć, iż jedna porcja to 168,5 kcal w tym: 15,42 g białka, 6,5 g tłuszczu oraz 14,5 g węglowodanów.

Sałatka orzechowo!!! twarogowo!!!!

Kochani dzisiaj specjalnie dla Was przepis na super fit sałatkę. Jak zawsze banalnie szybka w przygotowaniu, ale jakże smaczna. Tym razem przygotowana z sałaty, orzechów włoskich, białego sera twarogowego z wyśmienitym miodowo-cytrynowym dressingiem. Dzisiaj mam właśnie taki obiad. Pamiętajcie, że orzechy świetnie pobudzają mózg do pracy więc warto włączyć je do swojego jadłospisu. No to startujemy…..

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 1 porcję – 288 kcal:

1. 100 g sałaty – u mnie mix – 18 kcal,
2. 20 g orzechów włoskich – 129 kcal,
3. 70 g sera twarogowego chudego – 69 kcal,
4. 18 g miodu pszczelego – 58 kcal,
5. 20 g soku wyciśniętego z cytryny – 7 kcal,
6. 8 g musztardy czeskiej – 6 kcal (u mnie czeska, ale możecie użyć każdej innej – zgodnie z Waszymi upodobaniami)

Sposób przygotowania:
1. Pokrojoną sałatę wrzucacie do salaterki.
2. Dokładacie orzechy.
3. Kroicie ser w kostkę – tak jak fetę i dorzucacie do reszty składników.
4. Przygotowujecie dressing czyli: do osobnego naczynia wyciskacie sok z cytryny dodajecie miód oraz musztardę. Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodajecie do pozostałych składników w salaterce.
5. SMACZNEGO!!!!!

Jedna porcja to 288 kcal a w tym: 19 g białka, 13 g tłuszczu oraz 26 g węglowodanów.

Aronia i jej zdrowotne właściwości

Od wieków znana aronia i o tylu jej zdrowotnych właściwościach słyszałam, że postanowiłam sprawdzić i zagłębić się w temat dotyczący tego owocu. Jak zawsze zacznę od historii.

źródło: https://pixabay.com/pl/aronia-owoce-naturalna-%C5%BCywno%C5%9B%C4%87-1589385/

Początki aronii to obszar Ameryki Północnej i czasy indiańskiej kultury. Stosowano tą cierpką jagodę jako lekarstwo na przeziębienie, ale tak naprawdę robiono napar z liści i gałązek, a nie samych owoców. Bo dzisiaj najczęściej wykorzystujemy owoce.

Polska była jednym chyba z największych producentów aronii – produkowaliśmy około 60 000 ton rocznie. Niestety jak można przeczytać w czasopiśmie RYNEK OWOCÓW I WARZYW (stan na czerwiec 2016 roku) produkcja aronii spadła do poziomu 38 000 ton.

Polskę można zaliczyć do jednego z największych eksporterów w szczególności dostarczamy owoce na teren Chorwacji, Czarnogóry, na Węgry, na Słowację, do Czech, Korei Południowej, Kanady oraz USA.

No dobrze ale teraz do meritum czyli do zdrowia :)

Aronia dostępna jest pod wieloma postaciami zarówno naturalnego soku jak i zagęszczonego, w postaci nalewek, syropów, jako suszone owoce, stosowana do produkcji dżemów aroniowych – swoją drogą pychotka :), możemy także spożywać ją prosto z krzaka choć jej smak jest dość cierpki, ale ma tyle witaminy C, że przebija inne produkty na głowę.

Właściwości zdrowotne aronii:

1. Bogate źródło przeciwutleniaczy, a pamiętajmy, że to właśnie one chronią nasze komórki przed szkodliwym działaniem utleniania.
2. Wspaniale wpływa na nasz układ moczowy np.: na zakażenia, a to wszystko przez wysoką zawartość kwasu chinowego.
3. Poprawia krążenie krwi, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, bowiem zawiera duże ilości fenoli.
4. Bogata w antocyjany, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym.
5. Herbatka z owoców aroni obniża ciśnienie krwi.
6. Badania medyczne wskazują, że picie soku z aroni (bez cukru) może korzystnie wpływać na stężenie poziomu cukru we krwi, a zatem ochroni organizm przed cukrzycą.
7. Suszona aronia bardzo korzystnie wpływa na pracę naszych nerek jak również wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
8. Wspomaga walkę z rakiem jelita grubego w szczególności dzięki dużej zawartości antocyjanów.
9. Wspomaga produkcję „dobrego cholesterolu” w organizmie.
10. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C zwalcza wirusy i pomaga w stanach przeziębieniowych.

Zatem jak widać aronia ma wiele pozytywnych właściwości dla naszego zdrowia. Pamiętajcie jednak, że jak zawsze nie zastąpi ona leczenia farmakologicznego, a może być jedynie suplementem uzupełniającym leczenie.

Źródła:
1. http://www.raportrolny.pl/jarocinski/item/6446-sukces-polskiej-aronii
2. www.kups.org.pl/files/?id_plik=2443
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12580526

Makaronowe gniazda z sosem cebulowo-kurczakowym

Kochani dzisiaj fitowa propozycja obiadowa, a mianowicie niebiańsko pyszny makaron pełnoziarnisty tagliatelle z sosem cebulowo-kurczakowym. Przepis jak zawsze prosty w wykonaniu zatem do dzieła.

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 2 porcje to 949 kcal:

1. 200 g makaronu pełnoziarnistego lubella (gniazda wstążki) – 694 kcal,
2. 100 g cebuli – 30 kcal,
3. 12 g oleju rzepakowego – 106 kcal,
4. 120 g piersi z kurczaka – 119 kcal,
5. Przyprawy: chilli, liść laurowy, sól, ziele angielskie.

Sposób przygotowania:

1. Obrać i pokroić cebulę w pióra.
2. Na patelnię wylać olej.
3. Na rozgrzany olej wrzucić cebulę i podsmażać, aż się zarumieni.
4. W tym samym czasie w wodzie z solą gotujemy pokrojoną na kawałki pierś z kurczaka (około 15 minut).
5. Podsmażoną cebulę wrzucamy do świeżego garnczka, dodajemy odsączonego z wody kurczaka i wszystko zalewamy wodą na taką wysokość aby zalać składniki. Wszystko doprawiamy solą, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
6. Gotujemy około 20 minut.
7. Następnie studzimy i BLENDUJEMY (u mnie blender ręczny Braun MQ9).

zBLOGowani.pl

8. Przygotowujemy makaron w wersji al dente – zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
9. Wykładamy makaron na talerz, nakładamy sos, posypujemy chilli, a wszystko uwieńczy drobny element w postaci jednego listka natki pietruszki:)

GOTOWE!!!SMACZNEGO!!!

1 porcja dania to 474,5 kcal w tym: 27,5 g białka, 8,5 tłuszczu, 71 g węglowodanów.

Fenkuł włoski i jego właściwości zdrowotne

Ostatnio przepis w roli głównej z fenkułem włoskim, a dzisiaj zajęłam się samym warzywem. Fenkuł włoski ma charakterystyczny bulwiasty kształt. Na górze bulwy wystają dwie lub więcej odnóg w kształcie różków. Z resztą co ja tu będę się rozpisywać spójrzcie sami na fotografię poniżej ona najlepiej odzwierciedli wygląd tego warzywa.

autor: Małgorzata Gryniuk

Należy on do roślin baldaszkowatych czyli selerowatych podobnie jak marchew czy pietruszka.

Fenkuł włoski znany był przez starożytnych Egipcjan i Rzymian oraz Hindusów.

Czy wiedzieliście, że koper był stosowany w medycynie ludowej do leczenia wielu schorzeń takich jak problemy przewodu pokarmowego, układu moczowego oraz oddechowego, a nawet hormonalnego. Posiada niezwykłe właściwości lecznicze. Naukowcy w swoich badaniach wspominają, iż za pomocą fenkułu można wyleczyć, albo wspomóc leczenie ponad 40 różnych dolegliwości. Zdziwieni? Ja również. Liczne badania naukowe wykazały, iż koper posiada wartościowe związki między innymi flawonoidy czy związki fenolowe.

Sproszkowany koper stosuje się również miejscowo jako okład po ukąszeniu węża.

Fenkuł włoski kiedyś nie był tak popularny szczególnie jeśli chodzi o potrawy. W dzisiejszych czasach nawet w Polsce zainteresowanie jego zastosowaniem w kuchni wzrasta. Jak widzicie nawet ja pokusiłam się o mały eksperyment kulinarny z fenkułem w roli głównej ;). Obecnie często jest składnikiem sałatek, przekąsek, dań duszonych i smażonych.

W rejonie Morza Śródziemnego ma głównie zastosowanie do leczenia kolek, skurczy jak również jest wykorzystywany jako środek przeciwzapalny i przeciwbólowy.

Właściwości zdrowotne:

1. Bogaty we flawonoidy – przeciwutleniacze.
2. Zmniejsza ryzyko zachorowań na nowotwory, chorób sercowo-naczyniowych. Generalnie chorób wywoływanych przez stres.
3. Posiada właściwości przeciwbakteryjne, grzybicze i wirusowe.
4. Przy dolegliwościach oskrzelowych można skorzystać np.: z herbatki z nasion kopru.
5. Skuteczny przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych.
6. Zmniejsza wrażliwość na ból.
7. Ekstrakt z owocu wywołuje właściwości moczopędne.
8. Spożywanie wodnego ekstraktu powoduje zmniejszenie ciśnienia wewnątrzgałkowego, a więc jest przyjazny dla osób chorujących na jaskrę.
9. Niektóre wyniki badań wskazują, iż posiada działania chemoprewencyjne.
10. Właściwości przeciwgorączkowe.
11. Wspomaga działania przeciwmiażdżycowe.
12. Ekstrakt z kopru w zależności od stężenia posiada szereg działań farmakologicznych jak np.: działania przeciw alergiczne, przeciw wirusowe, przeciwzakrzepowe.
13. Badania wykazały również, iż olej z kopru włoskiego ma przede wszystkim właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.
14. Zawiera witaminy A, E i K, C.
15. Bogaty w składniki mineralne: magnez, cynk, żelazo.

Liczę, iż każdy z Was dowiedział się czegoś nowego na temat fenkułu.

Pamiętajcie jednak, iż fenkuł może stanowić pomocniczy środek leczniczy, ale nigdy nie zastąpi leków jeśli jakieś przyjmujecie.

Źródło informacji:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4137549/

Fenkuł włoski z kurczakiem, porem i brązowym ryżem

Kochani dzisiaj proponuję fajny i szybki przepis na danie obiadowe. Potrzebujecie niewiele składników do jego przygotowania. Pyszny ryż brązowy z kurczakiem fenkułem włoskim, duszonym porem i kukurydzą. Danie jest jak zawsze zdrowe i fitowe ;) Nie będę dłużej zanudzać…przejdźmy do konkretów…

autor: Małgorzata Gryniuk

Składniki na 5 porcji – 1587 kcal:

1. 320 g piersi kurczaka – 317 kcal,
2. 200 g ryżu brązowego – 644 kcal,
3. 230 g cebuli – 69 kcal,
4. 215 g pora – 52 kcal,
5. 210 g fenkułu włoskiego – 65 kcal,
6. 170 g kukurydzy konserwowej – 175 kcal,
7. 30 g oleju rzepakowego – 265 kcal.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzać olej.
2. Dodać obraną i pokrojoną w dowolny sposób cebulę, fenkuł oraz pora.
3. Dodać kukurydzę, pokrojoną pierś kurczaka.
4. Doprawić do smaku. Ja standardowo: sól i chilli, ale Ty może masz własną ulubioną mieszankę przypraw ;)
5. Wszystko poddusić na patelni.
6. W garnczku zagotować wodę na ryż i wrzucić ryż – gotować zgodnie z informacją na opakowaniu.
7. Ryż po ugotowaniu dodać do podduszonego kurczaka i warzyw – wszystko wymieszać.

GOTOWE!!!!!SMACZNEGO!!!! A i to co najważniejsze oczywiście kaloryczność….

1 porcja dostarczy Tobie 317,4 kcal w tym: 19,6 g białka, 8,4 tłuszczu, 47,4 g węglowodanów.